クリスマスイブに七面鳥を食べる人もいれば、クリスマス中に食べる人もいますし、大晦日のお祝いディナーとして食べる人もいます。では、七面鳥と一緒に何を飲もうか？
ノルウェーの伝統的なクリスマス料理の中で、おそらくトルコが最もワインに合う料理です。ポークチョップには灰汁や発酵が含まれていないため、塩や燻製肉は避けます。付け合わせの料理は、ザワークラウトなどよりもワインに合うことがよくあります。七面鳥自体はあまり味がしないので、最もアルコール度の高い赤ワインやオークの香りの強い赤ワインは避けるのが得策ですが、それ以外の場合は実際にはまったく自由です。
七面鳥のディナーに白ワインを飲みたい場合は、本当に自由ですが、濃度の高い、つまり少し品質の高いワインを選ぶことをお勧めします。ブルゴーニュ、ジュラ、アメリカ産の良質なシャルドネが良い選択です。ロワール産の良質なシュナン・ブランや南アフリカ産のセミヨンも良いでしょう。
クリスマスイブには、NRKはいつも「伯爵夫人と執事」を放送しますが、これは実際には大晦日の寸劇です。ここで伯爵夫人は鳥にシャンパンを持っていくと宣言しますが、もちろん伯爵夫人の言うことは正しいです。七面鳥のディナーには、シャンパン、あるいはイギリスのスパークリングが素晴らしい選択肢になるでしょう。
七面鳥と一緒に美味しい赤ワインを楽しみたいという人には、選択肢もたくさんあります。おそらくアメリカ産の、良質でジューシーなピノ・ノワールがぴったりでしょう。また、ピエモンテ産の強すぎない美味しいバルベーラ、強すぎないサンジョヴェーゼ、オーストリアの地元のブドウから作られた多くの赤ワインも用意されます。
全体として、前述したように、七面鳥には合うものがたくさんあります。苦すぎない限り、ビールもおいしくいただけます。七面鳥が主役であり、ワインや副菜に埋もれてしまうことがないようにしましょう。そうすれば、お祝いのディナーは絶対に素晴らしいものになります。
次のページでは、七面鳥に合う飲み物のさまざまなカテゴリーの提案が見つかります。
