七面鳥の切り身がどの店にも並ぶようになった今、グレモラータを使って本当においしい食事を作ることができます

1. グレモラータの材料を混ぜ合わせます。
2. 七面鳥の切り身をバターを入れたフライパンで焼きます。焼いている間にグレモラータの半分を加えます。
3. フィレの最も厚い部分に焙煎用温度計を差し込みます。フィレをオーブンに入れ、フィレの中心温度が67℃になるまで200度で焼きます。フィレを約3分間休ませます。カットする10分前。
4. ジャガイモを塩を入れずに水で茹でます。水を切ってジャガイモを蒸します。
5. バターを入れてジャガイモをマッシュし、塩、コショウで味付けする。
6. 長鍋に少量のオレンジジュースを入れて煮ます。残りのグレモラータと粗く刻んだヘーゼルナッツを加えれば、七面鳥にぴったりのソースが完成します。
7. 七面鳥の切り身をスライスします。

軽く茹でたキャベツを添えてどうぞ。生姜のスライスを数枚、茹で汁に入れてください。

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28年の歴史を持つポートで、2022年版と同様に最高の状態にあります。それは、野心を持ったすべてのワインセラーにおいて、このワインのスタイルが自然に存在する場所についてすべてを物語っています。しかし、よく熟成したワインを味わうのにワインセラーは必要ありません。

私たちが話しているのは、シャンパーニュ地方で最も有力な地域であると同時に、最も知名度の低いヴァレ・ド・ラ・マルヌ地域です。以前はそうでした。

2024年はワイン世界の大部分で記録的な低収量となった。主に気候変動が原因です。

近年、ポークチョップにはビールやアクアビットの代わりにワインを選ぶことが増えていますが、選ぶ前に何を考えるべきでしょうか？

晩秋には、重いディナーが多くなります。したがって、イタリア風にアレンジした七面鳥のフィレ肉の今日の料理は完璧です。

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