クリスチャン・ヨハネッセンは、フランス、ニースのホテル・ネグレスコ、ロンドンのゴードン・ラムゼイのレストラン、そして最近ではヨーテボリのピガールなど、いくつかのミシュランレストランでの素晴らしい国際的経歴を持っています。マレーネ・ヨハネセンは、フランス、スウェーデン、ノルウェー両国のレストランでの経験があり、リセブへのステップを踏む前はヨーテボリのピガールでも働いていました。
美食に対する経験と情熱を活かして、彼らはメニューにおけるリセブのデンマークとノルウェーのアイデンティティを強化したいと考えています。 - 伝統的なデンマーク料理とノルウェー料理を強調しながら、独自のモダンなタッチを加えたいと考えています。私たちはゲストに、私たちの文化の最高のものを組み合わせたダイニング体験を新しい方法で提供したいと考えています、とクリスチャン・ヨハネッセンは言います。彼は料理長としての仕事に就き、妹のマレーネは副料理長になります。
デンマークとノルウェーの知名度は、リセブがデンマークとノルウェーの協力基金によって所有されているという事実に由来しています。リセバスのウェブサイトには、この基金の目的はデンマークとノルウェーの間の理解と協力の向上に努めることであると記載されている。
リセブは長年にわたり、そのユニークなダイニング体験 (そして品揃え豊富なワインセラー) で知られてきましたが、2025 年には新しい従業員とともにそのすべてをさらに一歩進めます。
- 創造的な新しい要素を導入しながら、北欧の食文化の最高を反映した、ランチとディナーの両方でエキサイティングで多彩なメニューを開発するという大きな計画があると次期料理長は説明します。
「私たちのアフタヌーンティーはオスロではすでに非常によく知られていますが、私たちの新しいキッチンチームにより、この古典的な体験はさらに素晴らしいものになるでしょう。焼きたての焼き菓子、おいしいサンドイッチ、厳選された紅茶を取り揃えており、地元の人々にとっても観光客にとっても忘れられない経験となるでしょう。アフタヌーン ティーに加えて、アラカルト メニューでは、最高の食材に焦点を当て、モダンな盛り付けに包まれた古典的なデンマーク料理とノルウェー料理のエキサイティングな組み合わせを提供します。それぞれの料理は味と品質の旅であり、伝統的な味と革新的な組み合わせの両方をお客様にご提供できることを誇りに思っています。」
2025年のエキサイティングな計画の一環として、リセブは、美しい環境とオスロ中心部に近い便利なロケーションで知られる会場の独特な雰囲気を強調するように設計された特別なウェディングメニューも発売する予定です。 - リセブは結婚式にとって夢のような場所であり、結婚式のメニューにはその場所と特別な体験を真に反映させたいとマレーネ・ヨハネセンは言います。
