インド風チキンをフライパンで手早く作る

1. 鶏肉を洗い、キッチンペーパーでよく水気を拭き取ります。
2. 背の高い鍋を皿の上に置きます。お好みの調理用油を入れ、中火〜強火で加熱します。
3. バター/マーガリンがきつね色になったら、鶏肉を加えます。
4. 鶏肉を焼き色がつくまで片面約4分ずつ焼きます。
5. ニンニク、生姜、スパイスを加えます。よくかき混ぜて水を加えます。
6. これを10分間煮込みます。
7. 鶏ささみを取り出し、少し休ませてから切ります。
8. レーズンと松の実を加えて沸騰させます。
9. 必要に応じて、少量の軽いクリームを加えてソースを滑らかにします。
10. コリアンダーをふりかけ、塩、コショウで味を調えます。
11. ご飯の上に鶏肉のスライスを置き、ソースをかけます。横にはキュウリのスライス。
12. 必要に応じて、新鮮なコリアンダーを振りかけてお召し上がりくださいそれ以外。

ヒント。ご飯は皿の上にアーチ型になったカップで提供できます。