今日のレシピでは、店の冷凍庫からの緑の殻を使用していますが、ここでは、輸入された緑のシェルが見つからない場合は大きなムール貝を使用することもできます。時間の観点からは、夜のようにほぼ腰があります。ムール貝が開いて、下のレシピをたどるまで蒸気を浴びます。
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手順
- シェルを凍結している場合は、冷蔵庫に解凍します。
- 唐辛子を半分に分け、種子と中間壁を取り除きます。細断してきれいに切り刻む。エシャロットを細かく切り刻む。コリアンダーを細断します。石灰のジュースを押します。
- コショウの果物、エシャロット、コリアンダー、ライムジュース、溶けたバターをボウルに混ぜます。
- シェルを長い鍋または耐火物に置きます。バターの混合物を注ぎます。
- 金型をオーブンの中央に置き、殻が加熱されるまですりおろします(約225°C、3〜4分)。
- シェルをロフで提供すると、多くの場合、シェルからのパワーに浸すことができます。
ニュージーランドでは、シェルはグリーンシェルまたはキウィスケルと呼ばれています。彼らは大きくて素晴らしく、ここノルウェーのフリーザーディスクで調理されています。
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