今日の料理
写真：（超擬態）
新年メニューの前菜が必要な場合は、カニとマンゴーのこの組み合わせが解決策です
とてもシンプルですが、タラバガニと完熟マンゴーの両方が映えてとても美味しいです。
タラバガニがない場合はズワイガニやロブスターでも代用可能です。予算外の場合は、ノルウェー産と熱帯産のエビでも良い代替品になります。今年最後の食事の素晴らしいスタートです。
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手順
- マンゴーの皮をむき、種を取り除きます。飾り用に薄くスライスし、残りはみじん切りにする。レモン汁をかけてください。
- カニの爪を折って身を取り出します。肉をスライスするか、爪が薄い場合は千切りにします。
- 刻んだマンゴー果肉をボウルの上に薄く広げます。
- その上に千切りレタスを置きます。
- その上にカニ身を再度乗せます。
- ビネグレットドレッシングをかけてかける。
- マンゴーのスライスを飾ります。
ヒント:タラバガニの爪はズワイガニやロブスターの身でも代用可能です。
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