ニシンとジャガイモが1月の暗闇に彩りとスパイスを生み出す

1. ジャガイモをアルデンテになるまで調理します。少し冷めてから、サイズに応じて半分または4つに切ります。
2. スパイスを加えたり塩漬けしたニシンが非常に塩辛い、または辛い場合は、冷たい流水で簡単に洗い流すことができます。
3. 次に、フィレをキッチンタオル/ペーパータオルの上に置き、少し乾燥させてから小さく切ります。
4. 赤玉ねぎは細い輪切りに、リンゴは洗ってナイフで4等分に切ります。 4枚をそれぞれ縦に薄く切ります。
5. ピクルスを立方体に切ります。
6. サワークリームとマヨネーズをボウルに入れて混ぜ、おろしたてのホースラディッシュとコショウで味付けします。
7. サラダとして4皿または大皿に盛り付けます。
8. まずジャガイモを底に置き、次にリンゴ、玉ねぎ、ピクルス、ニシンの切り身をジャガイモの上に広げます。
9. 最後にサワークリームソースを加え、ディルを飾り、その上にホースラディッシュをすりおろします。

Bar Amour では、Carlos de Medeiros が高級ダイニング環境の中でノルウェーの食材とポルトガルのタッチを組み合わせています。ドリンクメニューも同様です。開業から1年でミシュランの星を獲得しました。

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1月は、グラスにミルクホワイトを入れてみてはいかがでしょうか。あるいは、アルコールなしで何が達成できるかに自分自身を驚かせてください。

しかし、最も賞賛の言葉が飛び交うのはやはり白ワインだ。こうして白い1月に新たな意味が与えられることになる。

1 月のニュースの中から 800 種類を超えるワインがテストされましたが、これはシャンパン グラスをまだ手放せていない人にとっても、最高級のワインを補充する必要がある人にとっても良い前兆です。

ニシンは東部の善良な隣人たちのお気に入りであり、ニシンもジャガイモも安価で非常に持続可能な原材料であるため、私たちには学ぶべきことが確かにあります。

このジャンビンのレシピはとてもシンプルで、材料は野菜だけです。したがって、これらのパンケーキはスープと一緒に食べることができます。