今週のケーキ
写真:(ダンスッカー.no)
ジンジャーブレッドを食パンのように焼きます - 危険なほど美味しく、クリスマス前の御馳走に最適です
シナモンパンのようなジンジャーブレッドは、パンの形だけで成功するはずです。
誰もが大好きなシナモンロールとジンジャーブレッド。これを組み合わせてパンの形にすると、皿から指を離すのが難しくなります。何よりも、オーブンで焼きたての熱々の状態ですが、数日はジューシーなままです。クリスマス前にぴったりのケーキは、ホットワインやポートワインとよく合います。またはコーヒー/紅茶。
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手順
- 小麦生地:ボウルの中でイーストを砕きます。
- 牛乳を指が温かくなるまで加熱し、イーストを加えてかき混ぜます。
- バター、砂糖、カルダモンを加えて混ぜます。
- 小麦粉を少しずつ加え、生地がボウルから離れるまでこねます。
- ボウルをキッチンタオルで覆い、生地を約2時間発酵させます。 1時間。
- 埋める:バター、ブラウンシュガー、スパイスをクリーム状になるまで混ぜ合わせます。パン型にバターを約100g入れます。 30センチメートル。
- 生地を軽く小麦粉をまぶした天板の上に置きます。
- 生地を厚さ0.5cm程度の長方形に伸ばす。
- フィリングを生地の上に均等に広げます。
- 生地を縦に4等分、横に5等分に切り、20個の長方形に切り分けます。
- 型にピースを並べて置き、布の下で45分間発酵させます。
- オーブンを175℃に設定します。
- パンに溶き卵を塗ります。オーブンの下部で約3分焼きます。 35 ~ 40 分。
- 焼くときにパンが黒くなりすぎないように注意してください。表面が焼きすぎてきたらアルミホイルを被せます。
- パンを型に入れたまま冷まします。
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つまり、ブルゴーニュのテロワールの本当の味を味わうことができますが、トレンドにまったく影響されないわけではありません。
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