今日の料理

写真: (オクサナキアン)
ノルウェー産アップルサイダー風味の魚のシチュー
この料理では、新鮮な魚とリンゴという 2 つの最高の食材を固体と液体の両方で組み合わせています。
ノルウェーのリンゴは旬が短いですが、アップルサイダーやアップルサイダーのおかげで一年中手に入れることができます。料理に使っても美味しいので、前回の豊富なリンゴの収穫の残り物がない限り、料理自体に輸入リンゴを使っても問題ありません。
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手順
- 魚をいくつかの部分に切ります。塩を少々ふりかけます。
- ネギを洗って切ります。
- ジャガイモの皮をむき、さいの目切りにします。
- リンゴを細かく切ります。
- ネギ、ジャガイモ、リンゴを広い鍋または縁の高いフライパンに入れます。
- ターメリックを振りかけます。
- 側面に注ぎます。蓋をせずに中火〜強火で5〜6分煮ます。
- クリームを加えて沸騰させます。
- 魚を加えて数分間浸します。
- ニンジンを粗くすりおろす。
- 塩、こしょうで味を調えます。
- 新鮮なチャイブと細かく刻んだチャイブを振りかけます。
- パンと一緒にお召し上がりください。
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