ノルウェー最高のスペイン料理レストランの 1 つであるボン リオの料理と組み合わせて 5 種類のワインを味わう機会が与えられました。キッチンでの創造性とおいしい料理に対する彼らの情熱は、ミシュランガイド。 Bon Lio の料理長、Cato Pedersen Wara と彼のチームは最高の食材を見つけ出し、マス ドワのワインと完璧に調和する 5 コース メニューをまとめました。
Mas Doix は、1998 年に Ramón と Valentí Llagostera が Doix 家とともに設立しました。当初から、高品質のワイン、伝統的なブドウ品種、そしてポボレダの町とのつながりに対する強いこだわりがありました。 1998 年 10 月、フィロキセラの疫病後に植え替えられた古いブドウの木からブドウを収穫しているときに、ラモンとヴァレンティ ラゴステラはドワ家にブドウ畑の拡張を提案しました。その目的は、復元された古いブドウの木から高品質のワインを生産し、将来の生産を確保するためにガルナッチャとカリニェナを新しいブドウ畑に植えることでした。マス ドワは、粘板岩質土壌 (リコレッラ) とこの地域で最も重要なブドウ品種であるガルナッチャとカリニェナを特徴とするプリオラートのユニークなテロワールを尊重しています。これらのブドウは伝統的にコースター（急な丘の中腹）で栽培されており、それがワインに深みと複雑さを与えています。
2016年にリャゴステラ兄弟がドワの株を買い取り、同時に有機ブドウ園の認証を取得しました。 2年後の2018年、彼らは新たな一歩を踏み出し、モダンなワイナリー「レ・フォレセス・ワイナリー」の建設に着手しました。ナパバレー出身の著名なワインメーカー、クリフ・レデ氏の協力により、このプロジェクトは現実となりました。兄弟の建築家ザビエル・リャゴステラが設計したモダンなボデガは、ポボレダの素晴らしい景色を望む丘の上にあります。モンサン山脈とモロ山脈の間に位置するポボレダは、乾燥した冷たい北東風の恩恵を受け、エブロ川からの暖かい影響を避けます。持続可能性は運営の中心であり、ソーラーパネル、雨水の利用、建物には地元産のスレートが使用されています。
マス・ドワのオーナー兼ワインメーカーであるヴァレンティ・リャゴステラ氏をボン・リオに迎えることができて光栄です。彼は、ワイン造りの芸術、プリオラートの魅力的な歴史、そして彼らのワインがなぜ特別なのかについて、独自の洞察を共有します。彼の哲学はシンプルですが奥が深いです。「プリオラートでは、何も急いで行うことはできません。時間は土地のものであり、ブドウの木は独自のペースを設定します。」
専門知識と情熱が特徴的な雰囲気の中で、傑出したワインと絶品料理という、最高のプリオラートを体験するチャンスです。
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アレルギー
アレルギーをお持ちの場合は、事前にお知らせいただく必要がありますので、ご注意ください。複数名でご予約の場合、グループ内の誰かが何らかのアレルギーを持っている場合は、お客様の責任で当社にお知らせください。アレルギーがある場合は、電子メールで送信できます[email protected]遅くとも1週間前までに。
OBS: このコースにはキャンセル期間はなく、病気の場合もありません。またコースや日程の変更もできません。このコースをギフトとして贈りたい場合は、ギフトカードの購入をおすすめします。
