パルメザンチーズのクルトンを添えたチキンサラダが 20 分でテーブルに登場します

今日の料理

写真: (バイタピックス)

ローストチキンや残り物を使って、シーザーサラダを思わせる濃厚なサラダをすぐに作ることができます。

このシンプルな料理ではバーベキューのスパイスの味を持ちたくないので、鶏肉から皮を取り除きます。タプナードは鶏肉に必要な量を少しだけ加えます。

もちろんお店のクルトンを使ってもいいですが、自分で作ったクルトンの方が断然美味しいですよ。また、古くなったパンを使い切るのにも最適な方法です。

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手順

  1. 皮を取り除き、鶏肉を一口大に裂くか切ります。
  2. タプナードにレモン汁と油を混ぜ、鶏肉​​の上に注ぎます。
  3. 残りのサラダを作る間、そのままにしておきます。
  4. 大きめの鍋に油を中火で熱し、にんにく、パン粉を入れて炒める。すべてが黄金色になるまで、絶えずかき混ぜながら炒めます。
  5. 火から下ろし、パルメザンチーズとパセリ/バジルを加えます。
  6. ドレッシングを泡立てます。
  7. レタス、半分のトマト、オリーブ、オニオンスライスをお皿に広げます。
  8. ドレッシングをかけて、さらに鶏肉を乗せます。
  9. そしてその上にパン粉。

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