- ケーキベース：
卵を出すことから始めて、それらが部屋の温度になるようにします。
バターを溶かし、ココアパウダーを混ぜます。卵と砂糖を卵の用量に泡立て、ココアベーコンを加えます。最後に、小麦粉とベーキングパウダーをふるいにかけ、一緒にかき混ぜます。 - 30x40の長い鍋、丸い形状、またはハートの形のいずれかで、バッターを油を塗った形に注ぎます。
- 180°Cのオーブンの中央にケーキを約180°Cで炒めます。金型のサイズに応じて20〜30分（およびパンの生地の厚さ、グリルで冷却します。
- ガナッシュ：
チョコレートを細かく切り刻む。 - クリームを沸点まで加熱し、チョコレートの上に注ぎます。
- 混合物を滑らかにかき混ぜる前に、それを少し残して、ペパーミントの風味を加えます。
- 室温で涼しい。
ヒント：
一日前にチョコレートガナッシュを作ってください。室温で保管してください。
ヒント：
ペパーミントオイルを手に入れない場合は、クリームに所有した後にいくつかある場合があります。また、ペパーミントの風味が気に入らない場合は、大さじ1室の部屋、ブランデー、マデイラ大さじ2杯、シルトベリーのピューレなどの別の味に置き換えることができます。
- 取り付け：
- 長いパンの形：ケーキが冷えたら、長いパンの形の2つの心を切り取ります。
- 一方のケーキハートにガナッシュの層を持ち、もう一方の心を上に置きます。ケーキ全体にガナッシュの薄い層を塗ります。
- 丸い形やハートの形を使用した場合は、2つまたは3つの部分に分け、層とケーキの薄い層の間にガナッシュを持っています。
- ケーキを火格子の上に置き、残りのガナッシュを水浴の上に、または液体になるまで電子レンジで温めます。ケーキの上に注ぎ、パレットナイフを使用してチョコレートを均等に広げて、側面をうまく走らせます。
- ケーキをプラッターにサービングし、希望どおりに飾ります。
ヒント：
チョコレートの葉と小麦粉でケーキを飾ります。葉の下側（プラスチックまたは乾燥した葉）に溶けたチョコレートを塗り、冷蔵庫に挿入します。ホワイトチョコレートは2回ブラッシングする必要があります。
